イワシとトマトのグラタン

イワシは水洗いして水分を拭き、手開きで３枚に下ろしておきます。
身をイワシの大きさにより、２つか３つにそぎ切りします、

トマトはタテ半分に切ってから、５mm程の薄切りにします。

耐熱容器の底にオリーブオイルを塗り、イワシ、トマト、バジルを繰り返し重ねていきます。

塩コショウをし、みじん切りしたにんにくを散らし、上にパン粉をふり、オリーブオイルを回しかけます。

２００℃に熱したオーブンで、１０〜１５分焼きます。
レモンを絞って召し上がってください。