簡単！茄子とオクラの生姜焼き

DAD☆HKR☆'s cooksnap of when they made 簡単！茄子とオクラの生姜焼き.
かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

茄子とオクラの生姜焼きです。
このレシピの生い立ち
茄子もオクラも生姜じょうゆで食べると美味しいので、合体させた生姜焼きにしました。

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材料

2人分
  1. 茄子 1本 160g
  2. オクラ 4本 60g
  3. 茹で用塩 小さじ2分の1
  4. 鰹節 大さじ2
  5. 焼き用サラダ油 大さじ1.5
  6. 合わせ調味料
  7. しょうゆ 小さじ2
  8. みりん 小さじ2
  9. 水 大さじ1.5
  10. 生姜 チューブ6センチ

作り方

  1. 1

    塩を加えた湯で、オクラを１分半茹でる。

  2. 2

    茄子はシマシマにピーラー皮を剥き、縦半分にしてから1.5センチ幅に切る。オクラはヘタを落とし、斜めに三等分に切る。

  3. 3

    合わせ調味料を作る。

  4. 4

    サラダ油を温め、茄子を中火で両面焼く。

  5. 5

    オクラと合わせ調味料を加えて、汁気がなくなるまで加熱する。

  6. 6

    皿に盛り付け、鰹節を振りかけ完成！

コツ・ポイント

オクラは、塩を加えた熱湯で下茹でします。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が８ヶ月の治療頑張りましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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