鶏むね肉と栗のほっこり炒め煮
まるんくん @cook_40094144
秋です♪マロンの季節です。モンブランもいいけど、お料理の栗も美味しいですよ‼
このレシピの生い立ち
昔からよく、作っていました。
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- 1
鶏肉に大きめの一口大に切り◎の調味料で下味をしたおく。
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- 2
栗はザルに上げて熱湯をサッとかけておく。
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- 3
長ネギはぶつ切りにしておく。Aを合わせておく。Bの水溶き片栗粉も作っておく。
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- 4
フライパンにサラダ油大さじ1と長ネギ、生姜を入れ中火で香りを出す。
- 5
香りが出たら水気を切った鶏肉を炒める。表面に焼き色がついたらAを加えて沸騰したら蓋をして4、5分くらい煮る。
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- 6
鶏肉が柔らかくなったら、栗を加え炒めあわせる。仕上げにBの水溶き片栗粉を加えトロ味が出たら完成です。
-
コツ・ポイント
鶏肉の下味は写真のように袋に入れて、空気を抜いておくと早く味がつきます。
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