簡単！さわやか味のいわし丼
ふっかりんこ @cook_40043049
青しそドレッシングで簡単ないわし丼はいかがですか？漬け込んでおくだけで、丼たれ不要！焼くだけですぐできます。
このレシピの生い立ち
いわしって、鮮度が落ちやすいし、匂いも独特でいつもかば焼きにしていましたが、焼くと身がやや固くなるのが嫌でした。そこで、青しそドレッシングを付け込んでから焼いてみたら、匂いも気にならなく、何より焼いた後も身が柔らかい！これだっ！と思いました
アプリでひらく作り方
- 1
いわしをさばいて、骨をとり、食べやすいサイズに切る。
その上から青しそドレッシングをかける。冷蔵庫で1時間以上おく。 -
- 2
いわしに小麦粉を軽くまぶす。フライパンに油をひき、皮目から先に焼く。焼きめがついたら、裏返す。
- 3
ご飯の上に焼けたいわしをのせ、飾りに青しそを刻んだものをのせる。できあがり
コツ・ポイント
いわしを長く（6時間）つけこんでも味は濃くならず大丈夫でした。でも、短すぎると味がなじまないので１時間は漬け込んだほうがいいと思います。
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