里芋の唐揚げ～ほんのり生姜風味♪

アンナパンナ's cooksnap of when they made 里芋の唐揚げ～ほんのり生姜風味♪.
yukarin55
yukarin55 @cook_40039018

中はもっちり♪揚げたてが１番美味しいです！お好みで岩塩をパラパラっと・・・☆
このレシピの生い立ち
フライドポテトから里芋もあげてみようと思ってやってみるととっても美味しかったので本格的にアレンジしてみました♪

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材料

2～３人分
  1. 里芋 ２個
  2. 片栗粉 適量
  3. 黒胡椒 少々
  4. 生姜（すりおろし） 1片

作り方

  1. 1

    里芋は薄皮に栄養や旨みがたっぷり♪レンジでチンやピ－ラ－よりはこの金属たわしを使って簡単に皮をむきましょう。

  2. 2

    次に1の里芋を適当な大きさにカットする。細長く切ってもいいしトップの写真のように乱切りでも♪

  3. 3

    2の里芋を耐熱皿かラップに包んでレンジで２分30秒～３分。つまようじが｢すっ｣と通ったらOK

  4. 4

    袋に片栗粉と黒胡椒を入れてふりふり、そこへ3を入れてふりふり。全体にいきわたったらOK、揚げていきましょう～

  5. 5

    フライパン高さ2ｃｍくらいの油を入れ170℃～180℃で。里芋に火はすでに通しているのでカラッと短時間であげましょう。

  6. 6

    4でしゃかしゃかした片栗粉は網目のもので粉だけはたくと粉もむだなく使えますYO♪

  7. 7

    全部揚がったら、熱いうちに生姜のしぼり汁を全体にかけます。風味UP～♪鶏の唐揚げにレモン汁をかけるようなものです＾＾

  8. 8

    お皿に盛って、岩塩をぱらぱら振って食べてね♪中はもっちり～です♪しょうがの香りもいいですよ

コツ・ポイント

ポイントは生姜のしぼり汁。最後に必ずふりかけてほしいです♪里芋の皮剥きは皮ごとラップで包んで工程通り同じ時間チンしてもよいですが皮をむく時に薄皮をはがさないよう注意してくださいね。金たわしだとあっというまにむけます。しかもネチネチしません！

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レシピ作者

yukarin55
yukarin55 @cook_40039018
に公開
ご訪問ありがとうございます♪料理は食べるのも作るのも大好き。作って出来上がる喜び、おいしいと言ってくれる笑顔は最高に幸せ。素人ながらムスメふたりの為に将来このレシピが役立ちますようにと残しているレシピです。なので、そんなレシピに目を止めて頂けるのは大変恐縮ではありますが、もしも皆様の食卓の参考となったのであれば、それはそれで、とってもシアワセです。
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