里芋の唐揚げ♪ゆず胡椒&ごま油風味☆

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☆ウマウマ亭☆
☆ウマウマ亭☆ @umaumatei

ポテチみたいな味の衣はカリッカリ♪
でも、中はねっ～とりとした食感！
このギャップが美味なんです(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
ゆず胡椒が大好きな我が家(^o^)vよく揚げ物にもつけて食べるので、それならいっそのこと下味にしたらどうかなと思い入れてみました。

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材料

18個
  1. 里芋 400g(皮をむいた状態で)
  2. 【合わせ調味料】
  3. ◎醤油、酒、ごま油 各大さじ1
  4. ◎ゆず胡椒 約5㎝
  5. 片栗粉 大さじ3

作り方

  1. 1

    里芋を用意します♪

    →小ぶりですが18個、近所の無人販売所で100円でした。田舎暮らし最高！(笑)

  2. 2

    さて本題の作り方に戻り、里芋の皮をむきます。

  3. 3

    【合わせ調味料】◎は混ぜ合わせておき、

    →ゆず胡椒の量はお好みで調整して下さい(*^^*)

  4. 4

    里芋は耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジ(500w)に6分、竹串がす～っと入ればO.K.

  5. 5

    ビニール袋に、里芋と【合わせ調味料】◎を入れてよく混ぜ下味をつけます。

    →15分ぐらいで大丈夫ですが長いほうが尚可♪

  6. 6

    そこに片栗粉を混ぜ合わせます。

    →かなりベタベタしてますが、油で揚げればカリカリになるので気にしなくて大丈夫☆

  7. 7

    さっ、では揚げていきますよ～！180℃に熱した油に里芋を入れ、

  8. 8

    最初はベタベタ里芋がくっつきますが、気長にこんがり揚げていきましょう♪

  9. 9

    里芋同士ががくっつかなくなり、きつね色になったら、

  10. 10

    出来上がり♪

    →揚げたては、めっちゃ美味です！是非つまみ食いしましょう(*´∀｀)

  11. 11

    →ゆず胡椒味ですが、子供にも食べやすい味だと思います☆

    →夫は、いつも食べるまで鶏の唐揚げだと思っています(笑)

コツ・ポイント

気長にこんがり揚げること(*^^*)

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レシピ作者

☆ウマウマ亭☆
☆ウマウマ亭☆ @umaumatei
に公開
2014年6月5日openお酒大好き夫婦と小学2年男の子の3人家族❤静岡県のお茶畑で田舎暮らしを満喫中(◍•ᴗ•◍)和食と野菜が大好きな夫、パクチーでも何でも食べる野菜と魚が大好きな息子、私はメキシコ、タイ、ベトナム料理が大好きです❤
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