※白だしと生姜で大根と豚肉の絶品煮物※

クロップホッパー's cooksnap of when they made ※白だしと生姜で大根と豚肉の絶品煮物※.
クロップホッパー's cooksnap of when they made ※白だしと生姜で大根と豚肉の絶品煮物※.
クロップホッパー's cooksnap of when they made ※白だしと生姜で大根と豚肉の絶品煮物※.
☆姫☆飯☆
☆姫☆飯☆ @cook_40127745

寒くなって来たので生姜を使ってポカポカのおかずを…☆食欲そそる一品です(^^)
このレシピの生い立ち
我が家ではよく食卓に並ぶ煮物です(^^)普段の煮物に生姜を入れたのがきっかけで、ここにたどり着きました☆

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材料

  1. 豚肉 150〜200g
  2. 大根 1/4本
  3. 人参 大 1/2本
  4. こんにゃく １袋
  5. 生姜 1かけ
  6. 白だし 100ml
  7. 酒 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ2
  9. みりん 大さじ1
  10. 水 600ml
  11. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根、人参は5㎜くらいの厚さでいちょう切りにします。

  2. 2

    こんにゃくも好きな形にきったり写真のようにしたり、お好みで(^^)

  3. 3

    鍋にごま油を入れ、豚肉、生姜を入れて軽く炒めます。

  4. 4

    人参、大根を加えて、更に炒めます。

  5. 5

    水を加え、一煮立ちさせ、アクを取り除きます。

  6. 6

    次に砂糖を入れ、3分程煮込みます。その後みりん、酒を入れます。

  7. 7

    こんにゃくを蓋する様に入れ、白だしを入れます。

  8. 8

    落し蓋をして、5〜10分煮込んで完成です。冷ますと共に味も火も通るので食べるタイミングでここは調整してみて下さい(^^)

コツ・ポイント

材料を薄めに切っているので火の通りも早く、すぐに食べても、一度冷ましてしっかり味を染み込ませてもどちらも美味しいです☆すぐ食べたい場合は強めにグツグツして、煮汁を濃くする事をお勧めします。豚肉は細切れでもバラでもなんでもOK☆

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レシピ作者

☆姫☆飯☆
☆姫☆飯☆ @cook_40127745
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美味しいものがとにかく大好きっ(^^)お皿も大好き(^^)オシャレなカフェも大好き(^^)秋田大好き♡そして、めんつゆと言えば味道楽♡しろだしと言えば安藤醸造っ♡これら一押しです(^^)
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