どんと焼き（団子焼き）の為のお団子さん♡

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SYNDY
SYNDY @cook_40065824

どんと焼きのお団子はどうやって作るの？ってお友達に聞かれます。上新粉ではなく団子粉が私流です。やわらかくておすすめです✿
このレシピの生い立ち
どんと焼きのお団子、昔母が作ってくれました。今となっては聞く事が出来ないのですが、子供にも体験させてあげたいと研究しました。上新粉だけでなく団子粉が自己流です。

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材料

２枝、大きめ団子６個分
  1. 団子粉（上新粉＋白玉ミックス） ２５０ｇ
  2. 水 １８０cc
  3. （お好みで砂糖） 大さじ２

作り方

  1. 1

    私の地域では、先が３叉になるような木を使います。先端を削り団子を刺しやすくします。

  2. 2

    水分調整の為、予め水１８０CCから大さじ１位よけておきます。（だいたいでいいです）

  3. 3

    団子粉に水とお好みで砂糖を加え、耳たぶ♡位の柔らかさによく捏ねる。
    水分は湿度により多少加減が必要です。

  4. 4

    出来上がった生地を６等分に分け丸める。 私の地域は３叉の木と決まっているので、大きめです。お住まいの地域に準じた大きさに

  5. 5

    沸騰したお湯の中で茹でます。茹で上げの目安ですが、よく浮き上がって３～４分と言いますが、今回大きめなので念のため８分に

  6. 6

    荒熱が取れたら、枝に刺し表面が乾いたらお好みでアルミホイルに包む。

  7. 7

    表面が焼けたら、そのまま「パクッ」としてもいいですし♪

  8. 8

    「みたらしあん」
    砂糖５０ｇ
    醤油大さじ２1/2
    みりん小さじ２
    水１００CC
    を水溶き片栗でとろみ付けても♪

  9. 9

    あくる日に根菜を入れた澄まし汁に入れて、食べる地方もあるそうです。

コツ・ポイント

私の住む町では、お団子は上新粉です。・・でも上新粉は「うるちまい」なので、ちょっ滑らかさを足したく、団子粉で♪これが「柔らかくって！美味し～い」と好評でした♪
上新粉のように　熱湯でこね→蒸して→つく　という工程が無い分手軽です♪

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レシピ作者

SYNDY
SYNDY @cook_40065824
に公開
「パン」「お菓子」「手芸」と出来ることはなるべく手作りで日常生活を楽しんでいます。アラフィフのBA　昔流だと美容部員のお仕事をしています。　　　お料理に関係ない事ばかりでほとんど自分の記録という感じ・・なのでコメ等お気遣いなく＾＾SYNDYですが、linちゃんが「シンちゃん」と呼んでくれてから、すっかり気にいっています。どうぞ「シン」と呼んで下さい♪
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