旨みたっぷり！ けんちん汁
めがねさ～ん @cook_40042835
お肉が入らなくてもほっこりウマウマなけんちん汁が出来ました。
コツは大根をじっくりいためること！
このレシピの生い立ち
お肉を入れなくてもコクのあるけんちん汁を作りたかった
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参、里芋、ごぼうは乱切り、こんにゃくは薄くスライス、厚揚げはトースターかフライパンでこんがり焼いて短冊切り。
- 2
鍋にごま油を熱し、大根をうっすら焦げ目がつくまでじっくり炒め、にんじん、里芋、ゴボウ、こんにゃくも毎回じっくり炒める。
- 3
お酒を加えしっかり炒め、和風だし、鶏がらだし、水を加え野菜が柔らかくなるまで、灰汁を取りながら煮る。
リアクション
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