すし酢で✿コイワシの南蛮漬け風

さか子's cooksnap of when they made すし酢で✿コイワシの南蛮漬け風.
yanguchi's cooksnap of when they made すし酢で✿コイワシの南蛮漬け風.
あーべっち
あーべっち @cook_40044550

すし酢で簡単に出来る南蛮漬けです。骨まで
食べられてカルシュウムもバッチリ♫
食が落ちる時期におススメです。

このレシピの生い立ち
母によく小魚は食べさせられました。　お刺身、天ぷら、南蛮漬け・・・
コイワシは安くて骨まで食べられて、カルシュウムもバッチリ！
おかげで骨密度・驚異の１１０%　お婆ちゃんになっても大丈夫！とお医者様のお墨付き(^_^)v

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材料

  1. コイワシ １～２パック
  2. ●おたふくすし酢 １５０cc
  3. ●穀物酢 大さじ２
  4. ●醤油 大さじ１
  5. ○玉ねぎ １/２～１個
  6. ○人参 １/２～１本
  7. ○ピーマン ２個
  8. ○鷹の爪 適量
  9. カイワレ大根 適量
  10. 小麦粉 大さじ２
  11. 揚げ油

作り方

  1. 1

    コイワシをさばく。

    ID：18365841に　さばき方を詳しく載せていますので参考にして下さい。

  2. 2

    玉ねぎ・人参・ピーマンは薄切くきる。

    耐熱容器に●と○を入れて混ぜ、レンジで１～２分加熱する。

  3. 3

    ビニール袋に小麦粉を入れ、水分を拭いたコイワシを入れてよくまぶす。

  4. 4

    １８０度位の高温でカラッと揚げて即耐熱容器の中にいれる。

    冷蔵庫で冷して、仕上げにカイワレをのせてどうぞ。

コツ・ポイント

コイワシは、なるべく新鮮なものを！　　野菜はお好きなもので！　
慣れないとさばく時ちょっとヒキますけど、美味しさと天秤にかければ苦でなくなりますよ♫
メーカーで甘味が違うので(２)で味見してスッパかったら砂糖を足して下さい。

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レシピ作者

あーべっち
あーべっち @cook_40044550
に公開
瀬戸内海側の街に主人と中学生の息子、３人で暮らしています。　　　　　ジャザサー歴１３年、体を動かす事と食べる事が大好き！ ！！ 　　　ただ今、活動お休み中ですスミマセン　返信コメント統一させて頂いてます<(_ _)>　レポありがとうございます✿　
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