山形のだし風きゅうりの薬味漬け★
ちびた★★ @cook_40198134
夏はこれが美味しいんです。これがあるとお豆腐１丁ペロッといけます！そうめんの薬味にももってこいです
このレシピの生い立ち
半端に余ってるきゅうりがあったので山形のだし風にお豆腐の薬味を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり、大葉、みょうが、塩昆布はそれぞれみじん切りにする。
- 2
ボールに少ししょっぱいって思う程度の塩水を作り、きゅうりをさらし5分置く。
- 3
きゅうりをザルにあけ、水気を手で絞り、ボールに全ての材料を入れ混ぜ合わせる。冷蔵庫で一晩置いて出来上がり。
コツ・ポイント
☆他に茄子、オクラ、生姜など入れると少しづつ味に変化もあり楽しめます。
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