カリフラワーの簡単炒め

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hideayun
hideayun @cook_40198545

カリフラワー下茹で無し！調理始めて6分！
早い、旨い♡あともう一品に、お弁当に、作り置きにも最適です♪
このレシピの生い立ち
昔母が作ってくれたのを思い出しながら作ったのですが、これが超ヒット♡

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材料

4人分
  1. カリフラワー 300g
  2. お酢 適量
  3. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    カリフラワーを食べやすい大きさの房にわけて、洗っておきます。水分がついてててもオッケー。

  2. 2

    フライパンに油を薄く引いて(テフロンなら無しでオッケー)、熱々になったところに強火のままカリフラワーを全部入れます。

  3. 3

    房がなるべくフライパンの底に当たるようにし、そのまま混ぜずに置いておきます。(2分位)

  4. 4

    全体的に白いところに焦げ色がついたら(その方が美味しく見える)優しく揺らしてもう少し炒める。

  5. 5

    お酢を一回りかける。酸っぱいのが苦手な人は、半周で。

  6. 6

    ポン酢を2周りかける。(塩辛いのが嫌な人は一周でオッケー) すぐに蓋を閉めて中火にし、2分間蒸し焼き。

  7. 7

    蓋は開けないでください。
    2分経ったら出来上がり。
    あったかくても冷たくても美味しいです。

  8. 8

    お酢を回りかける前に鷹の爪をいれるとピリ辛で大人の味に。
    ニンニクのみじん切りもお酢の前にいれると、中華風で美味しい！

コツ・ポイント

カリフラワー茹でないでください。
蓋をすぐ閉めれるようスタンバイしてください。
焼き色がある方が美味しそうに見えます。
お酢を入れる前に鷹の爪をいれてもピリ辛で美味しいです。
お酢とポン酢はお好みで調整してください。

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レシピ作者

hideayun
hideayun @cook_40198545
に公開
お料理全く上手ではない新米奥さんですが、CookPadみて料理がんばります！！！
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