簡単☆ナスの煮びたし

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Ｒ♡mam
Ｒ♡mam @cook_40133676

食卓に出すと皆に喜ばれる、甘辛な煮汁で柔らかく煮たナスの煮浸しです*＊
このレシピの生い立ち
ナス煮が大好きなので常備菜として頻繁に作るのでレシピ化しました＼(^o^)／

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材料

  1. ナス 4本
  2. ★顆粒かつおだし 多めな小さじ1
  3. ★水 400cc
  4. ★醤油 大さじ3
  5. ★みりん 大さじ2
  6. ★きび砂糖 小さじ2〜3
  7. 万能ネギ,すりおろし生姜 お好みで
  8. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ①ナスは縦に半分、更に長さを半分に切り格子状に切り込みを入れる。

  2. 2

    ②★はボウルに混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ③フライパンにサラダ油（我が名はオリーブ油とゴマ油を半々）を中火で熱し、ナスを皮目から焼きコロコロ返しながら焼く。

  4. 4

    ④全体に油がまわったら、合わせておいた★を加えて強火にかける。

  5. 5

    ⑤煮立ったら中火にして落し蓋をしてナスが柔らかくなるまで煮る。（ナスのサイズによりますが５〜10分くらい）

  6. 6

    ⑥耐熱容器に煮汁ごと入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成♪

  7. 7

    ⑦お皿に盛り、好みで小口切りにした万能ネギを散らしたりおろし生姜をのせてもおいしいですよ☆

コツ・ポイント

煮浸しの汁は砂糖でお好みの甘さに調節して下さい♡(^ー゜)我が家は６人家族なので写真はたっぷり倍量で作ったものです☆

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レシピ作者

Ｒ♡mam
Ｒ♡mam @cook_40133676
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スイーツを作るのも食べるのも大好きなママです♪(´ε｀ )ヘルシーで簡単なレシピ・お弁当のオカズ・子供が好きな料理などを中心にupします( ´ ▽ ` )ﾉ♡♡
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