トマトと卵の冷やし中華

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RX78-Ⅲ
RX78-Ⅲ @cook_40025438

トマトと卵で作る簡単冷やし中華です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、冷やし中華が１玉余ってたのですが、ハムやキュウリが無く、買いに行くのも面倒だったので、ありあわせの材料で作ったら意外と美味しかったので、載せました。

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材料

１人分
  1. 冷やし中華の麺 １玉
  2. 冷やし中華のタレ １袋
  3. トマト １個
  4. 卵 １個
  5. 枝豆 ４さや
  6. 塩 少々
  7. サラダ油 大さじ２

作り方

  1. 1

    トマトはサイの目に切り、枝豆はさやを剥いておきます。

  2. 2

    サラダ油大さじ１をフライパンに熱し、ときほぐした卵を入れたら、ざっとかき回して半熟状態でお皿にとります。

  3. 3

    サラダ油大さじ１をフライパンに熱し、トマトを入れて、ヘラで、つぶしながら炒め、塩少々を加えます。

  4. 4

    トマトがつぶれて汁が出てきたら、２の卵をフライパンに戻して軽く混ぜ合わせます。

  5. 5

    すぐに、剥いた枝豆と冷やし中華のタレを入れて混ぜ合わせ、火からおろして冷やします（金属のボウルに入れ氷水に漬けると早い）

  6. 6

    冷やし中華の麺を、決められたゆで時間どおりゆでて、氷水で冷やして、水気をよくきってから、お皿に盛り、５のタレをかけて完成

コツ・ポイント

簡単なので、特にコツとかはありません。

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レシピ作者

RX78-Ⅲ
RX78-Ⅲ @cook_40025438
に公開
毎週末は、一介のサラリーマンから超級厨師に変身し、嫁さん（＝ヨン様）のために美味しい？？料理を作っています。今まで、会社の仕事で、ニュージーランド、アラスカ、ロシア、ノルウェー、アルゼンチン、ベトナム、中国と渡り歩いていましたが、最近ようやく日本に落ち着きました。これから、少しずつレシピを増やしていきたいと考えてますので宜しくお願いします。
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