しめじといかとキャベツの炒め物

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柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

旬のきのこといかを炒め合わせた、約15分でできるお手軽惣菜。2015.9.5
このレシピの生い立ち
新鮮ないかを購入したので、家にあった野菜を利用して作ってみました。ごはんのおかずになったので公開しました。

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材料

2人前
  1. 　いか（輪切り） 一杯分
  2. 　人参 50ｇ
  3. 　キャベツ 2枚（160ｇ）
  4. 　カットぶなシメジ 1袋（100ｇ）
  5. 　インゲン 3本
  6. 　生姜千切り 小1（お好み）
  7. 調味料
  8. 　中華味 小2
  9. 　牡蠣油 大1
  10. 　こしょう 適宜
  11. 　醤油 小1
  12. 水溶き片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    キャベツの芯は薄く、葉部分はざく切りにする。
    人参は皮をむき薄切りに、インゲンは細くきる。しめじは洗っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、先に人参を1～2分炒めた後、いかとキャベツを入れ強めの火で炒める。

  3. 3

    いかが白くなったら、シメジ、いんげん、生姜を入れて炒め、中華味、牡蠣油、こしょうを入れて調味する。

  4. 4

    味を見て足りないようなら、醤油を加え水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

・新鮮ないかを見つけたら作ってください。美味しいです。いかの生臭みを取るために生姜を入れましたが、なくても大丈夫だと思います。野菜は彩りを考えて選んでください。

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レシピ作者

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
に公開
動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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