きゅうりでご飯のお供！きゅうりのおかか煮

もんまりえ's cooksnap of when they made きゅうりでご飯のお供！きゅうりのおかか煮.
（ち）
（ち） @cook_40058492

夏に美味しいきゅうり！生食が主ですが、火を通してご飯のオトモにしちゃいます！（材料が適量ばっかですみません…）
このレシピの生い立ち
うちで育てているきゅうりが、とれ過ぎて食べきれない！困った！という時に、実家の母から教わったレシピです。ちなみに母は、近所のきゅうり農家さんから教わったとか。

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材料

  1. きゅうり 1～2本
  2. めんつゆ 適量
  3. 砂糖 適量
  4. かつお節 適量
  5. いりゴマ 適量
  6. 生姜のすりおろし お好みで
  7. 塩（塩もみ用） 適量
  8. 油（サラダorごま） 適量

作り方

  1. 1

    きゅうりを２～３mmの薄切りにします。（食感のお好みで厚めでもok。）

  2. 2

    塩をふり、軽ーく塩もみします。

  3. 3

    水が出てきたら、ギュッとしぼって、なるべく水気を取ります。

  4. 4

    フライパンに油をひき、きゅうりを炒めます。

  5. 5

    水気がとんできたら、めんつゆと砂糖を入れて、色がつくまで炒め煮にします。味の濃さはお好みで。

  6. 6

    味がきゅうりにしみたら、最後にかつお節といりゴマをまぶして完成！生姜を加えると後味さっぱりに！

コツ・ポイント

・薄く切りすぎたり、炒め（煮）すぎると、きゅうりのパリパリ食感がなくなるので注意！

・冷蔵庫で冷やしても美味しいです。お茶漬けにもなりますよー

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（ち）
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