さつまいもとりんごのようかん

さつまいもは皮をむき3cm幅の輪切りにし、水にさらす。水けをきって鍋に入れ、かぶる位の水を加えて柔らかくなるまでゆでる。

1の湯をきり、フォークなどでよくつぶしてなめらかにする。

りんごは皮と芯を除き、厚めのいちょう切りにして鍋に入れ、分量の水を加えて火にかける。

煮立ったら2分ほど弱火で煮、粉かんてんとシュガーカットゼロを加え、混ぜながらさらに1〜2分煮立ててかんてんをよく溶かす。

4の鍋に2を加えてよく混ぜ合わせ、流し缶などに平らに入れる。あら熱がとれたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら、表面に好みの形の抜き型にシナモンをつけて押し、模様をつける。食べやすい大きさに切って器に盛る。