さつま芋とリンゴの羊羹

さつま芋とリンゴは皮を剥き、８ｍｍ程度の厚みに切る。

鍋にさつま芋を入れ、上にリンゴを入れる。水５０ｍｍℓを入れ、蓋をぴったり閉め弱火で１０分程蒸す。

時々様子を見て、水が足りなくなってきたら大匙１ずつ加えて下さい。りんごとさつま芋が柔らかくなっていたらＯＫです。

火をとめてから、余熱で１０分程蒸らす。柔らかくなっていたら、木べらで適当につぶす。(完全につぶれなくてもＯＫ)

別の鍋に水１ｃｕｐと粉寒天４グラムを入れ、火にかける。混ぜてよく溶かし、砂糖も加える。沸騰後2分ほどしたら火から下ろす。

１と食塩を５に加え、木べらで混ぜる。

型を水でぬらし、粗熱がとれてから入れて冷蔵庫で冷やし固める。