さつま芋ようかん

NordicWare @cook_40042409
さつま芋を使ったシンプルでヘルシーなようかんです。
このレシピの生い立ち
バラのお花のようかんを作りたいと思い簡単にできるおやつレシピを考えました、食物繊維とビタミンCがたくさん含まれているサツマイモのヘルシーなようかんにしてみました。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて輪切りにして茹で、熱いうちに裏ごしをする。
- 2
水と粉寒天を合わせ、鍋に入れる。
中火にかけ沸騰させたら、弱火にしてよく混ぜながら寒天を2分間くらい沸騰させる。 - 3
寒天が溶けたら火を止め砂糖を加え溶かし、①を加えなめらかになるまでよく混ぜる。
- 4
あら熱がとれたら型に入れ、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
型から外すとき、型の底を温めたタオル等をあてて少し温め、竹ぐし等でようかんと型の間に少し隙間をあけて型を傾けながら一つ一つ外すと簡単です。
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