今が旬♪牡蠣と野菜の味噌グラタン
にんにくのよしだ家 @cook_40094047
旬の牡蠣とにんにく男味噌を使った簡単レシピです。★2017.03.27 デーリー東北新聞掲載★
このレシピの生い立ち
ナチュラルフードコーディネーター舘秀子さんとの共同企画。旬の牡蠣とにんにく男味噌を使った簡単レシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花をさっと塩ゆでし水にさらす。
その後、２ｃｍ幅にカット。 -
- 2
バターで玉ねぎ、キャベツを入れ炒め、塩コショウ、男味噌を入れる。
-
- 3
小麦粉、牛乳を加える。
その後、牡蠣を加え弱火で1分程煮る。 -
- 4
牡蠣に火が通ったらグラタン皿に移し、菜の花・とろけるチーズ、パルメザンチーズをかける。
-
- 5
オーブンに入れ、5-6分焼き、チーズがとろけたら完成！
-
コツ・ポイント
☆野菜に小麦粉をふりかけて、牛乳で少しずつのばし「ホワイトソース」にする。
（焦げないように注意してください）
☆お好みで、糸唐辛子又は刻みパセリをかけてもいいですね♪
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