豆腐とひき肉のくずし炒め
MrCheck @cook_40199861
豆腐がとろとろ、ふわっとした、優しいお味の炒めもの。豆腐は水切り不要です★
このレシピの生い立ち
夏場に賞味期限が切れた豆腐をそのまま食べるのは怖いな～と思ったのがきっかけ^^;
湯豆腐という季節でもないし、普通に炒めるんじゃ水きりが面倒くさい・・・じゃあ水分を逆手に取ろう！と思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはくし切り、にんじんは薄切りに。
豆腐は水を捨てておく。水きりは不要！ - 2
フライパンに油を軽くしき、たまねぎとにんじんを中火で炒める。ある程度火が通ったらひき肉を加える。
-
- 3
火が通ったら塩胡椒を少々（分量外）振り、豆腐を加え、弱火にし、木べらなどで切るようにくずしながら軽く炒める。
-
- 4
豆腐から水が出てきたら、●の調味料を全て加える。
好みの味に合わせて、少しだけ煮詰める。 - 5
火を止めて片栗粉をまぶし、全体をさっとまぜてとろみをつけてできあがり★
-
コツ・ポイント
豆腐は炒めすぎず、くずしすぎないのがコツ。
お好みで味を濃くすれば、お酒のお供にもぴったりです。
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