胡桃あんの平焼きパン
まくのうち @cook_40034358
胡桃を加えた香ばしい餡を
練り胡麻入りの生地でペッタンコ♡
滋味～っ!!!!
このレシピの生い立ち
パン屋さんで一目惚れして買ったパンをヒントに自分好みに作ってみました。σ(^◇^;)
胡桃あんの平焼きパン
胡桃を加えた香ばしい餡を
練り胡麻入りの生地でペッタンコ♡
滋味～っ!!!!
このレシピの生い立ち
パン屋さんで一目惚れして買ったパンをヒントに自分好みに作ってみました。σ(^◇^;)
作り方
- 1
粉～塩までをボウルに計り入れる（塩とイーストは離す）イーストめがけて水を加えて捏ねる。
- 2
バターを加えて捏ね上げる。キレイに丸め、濡れ布巾とビニールを被せて１次発酵。生地が２倍になるのが目安。
- 3
ガス抜きして分割。キレイに丸め直す。濡れ布巾を被せてベンチタイム１５分ほど。
- 4
◆胡桃餡を作る◆
胡桃は細かく刻み、餡と合わせる。
６等分して丸める。 - 5
餡を包みながら丸める。濡れ布巾とビニールを被せて２次発酵。生地が２倍になるのが目安。
- 6
頃合いを見てオーブン200度に予熱。
⑤にクッキングシートを乗せて天板の重しを乗せる。 - 7
180度に下げて15分焼いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
胡桃の量は餡の1/4程度を目安に好みで増減して下さい。
練りゴマはグルグルよく混ぜてから使います。練りゴマのパンレシピ（ID:17587010）を参考にしています。
※オーブンの大きさなどで一度に焼けない場合はベンチタイムで時間差をつけます。
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