きゅうり人参みょうがの爽やかピクルス
ゆうき酢 @cook_40080681
味が尖ってなくてほんのり甘みの酢漬けです。
箸休めとして、お酒のあてにもどうぞ。簡単です。
このレシピの生い立ち
ポン酢ばっかりには家族が飽きてきたというので目先をちょっとだけ変えたら完売でした（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜を乱切りして軽く塩（分量外）をする。水分が出たら軽くペーパーで拭く。
- 2
人参を乱切りして２～３０秒くらいレンジでチンする。
- 3
茗荷は縦半分に切る。
- 4
★と胡瓜、人参、みょうがを容器に入れて冷蔵庫で一日おいておく。水分が上がってきて翌日は味がしみてます。
コツ・ポイント
人参はレンジでチンした方が味のしみ方が早いのであったかいまま使っています。
今すぐ食べたい場合は薄切りした胡瓜と人参を軽く塩もみすると即席ピクルスになります。
残った液はキャベツをつけると焼き鳥屋さん風になって美味しくいただけますよ。
リアクション
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