我が家のサクサク鶏の唐揚げ♪
苺♡ストロベリー @cook_40042375
揚げたてサクサク♪
しっかり味なので冷めても美味しいのでお弁当にも！運動会や遠足等のお弁当にも是非♡
このレシピの生い立ち
主人は、ほんのり甘～い唐揚げ＊私は、大蒜が効いてるパンチのある唐揚げでお互い育ちました。お互いの親が遊びに来た時『美味しい～』と言って貰えるような唐揚げを作りたくて＆永久保存版にする為、分量やら調味料やらこだわりこの分量にたどり着きました♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は筋切りした後、食べやすい大きさにカットします
ビニール袋に↑と＊を全て入れて漬け込みます(最低でも30分以上) - 2
卵を溶いて１に入れて全体によく揉み込みます
強力粉を先に入れ、全体的によく揉み込み、片栗粉も入れてよ～く揉み込みます - 3
160度～170度に設定した揚げ油で、じっくり揚げます
※まとめて入れるとくっつく原因になるので、半量ぐらいずつ入れます - 4
全て８割程度火を通し、最後に約180度の温度でカラっと♪完全に火を通します
しっかり油を切って器に盛り付け完成です
- 5
26年5月19日☆話題入りしました♪作って下さった10名の方々・フォルダINや印刷して下さってる方々有難うございます！！
コツ・ポイント
※片栗粉を先にまぶすとべチャっとなる原因らしいので、必ず、強力粉→片栗粉の順番で衣を揉み込んで下さい！
※小麦粉＆片栗粉よりも、強力粉＆片栗粉の方がカリっとサクっとなる気がします♪割合の目安は３；１です
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