*えびとブロッコリーのマヨ炒め*
moriety @cook_40161551
マヨネーズを炒め油として使うのでコク旨です･.｡*
このレシピの生い立ち
実家から出て自立する時に覚えました･.｡*
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーの花の部分を切り分け､茎は皮を厚めにむき､すりおろしておく。
- 2
えびは殻をむき､背に切り目を入れて背わたをとり､キレイに洗って水けを拭き取ったら塩小さじ1/4とコショウをもみこむ。
- 3
ブロッコリーの花の部分をフライパンに並べ､塩小さじ1/4を加え､ふたをして中火で蒸し焼きにする。
- 4
ブロッコリーを取りだし､フライパンにマヨネーズを入れ､えびを炒める。
- 5
えびの色が変わったら取りだしたブロッコリーを戻し､すりおろした茎の部分も加えて炒め､コショウで味を整えたら完成･.｡*
コツ・ポイント
【3】の工程でブロッコリーは蒸しすぎず固めにしておくのがコツです。
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