アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ニラをみじん切り。
- 2
白菜をみじん切りしてボールに入れ、塩を混ぜて5分くらいおく。流水で塩分をながして、水気を絞る。
- 3
大きめのボールにひき肉と1と2を入れる。★の調味料を肉の上に入れて、先に肉を捏ねてから、野菜も一緒によく捏ねる。
- 4
3をギョウザの皮で包む。
- 5
フライパンにサラダ油を熱して、4を円形に並べ入れて中火で焼く。軽く焼き目が付くのを見る。
-
- 6
水を入れて蓋をして蒸し焼きする。(5分くらい)
-
- 7
水気がなくなってギョウザの回りが少し茶色くなったら、フライ返しで焼き目を確認する。お好みの焼き加減で出来上がり！
- 8
お皿に盛り付け、同じ要領で2回目を焼く。
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンを使います。
ニラをたっぷり、にんにくは入れません。
ギョウザの皮の大きさや具の量はお好みで調整します。今回は小さめの皮で50個作れました。
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