すぐできる★こんにゃくの卵とじ

ドレッド69s's cooksnap of when they made すぐできる★こんにゃくの卵とじ.
☆ドキンちゃん☆”'s cooksnap of when they made すぐできる★こんにゃくの卵とじ.
低カロ探検隊's cooksnap of when they made すぐできる★こんにゃくの卵とじ.
ナオミ（母と妹の味）
ナオミ（母と妹の味） @cook_40074217

あまりがちなこんにゃくのカンタン料理。母によると祖母に教わった？かなぁ。昔から食べていてお弁当にも入っていました
このレシピの生い立ち
余ったこんにゃくの活用レシピです。砂糖じゃなくてミリンで味付けをしてもいいです。きんぴらごぼうとほぼ同じ味付けです。でもヘルシーだし、こんにゃくを美味しく食べられるので、私は大好きです★★★

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. こんにゃく ２００g
  2. 卵 ２個（３個でもOK)
  3. 砂糖 大さじ　1.5
  4. しょうゆ 大さじ　1.5
  5. 酒 少々
  6. ごま油 仕上げに振りかける
  7. 炒め用油 少々
  8. 昆布だし ３〜４g
  9. （任）彩りねぎなど 少々

作り方

  1. 1

    こんにゃくは５センチ幅ほど。今回は棒状のものを使用。普段は角こんにゃくを５ミリ角の棒に切りそろえています

  2. 2

    フライパンを強火で熱し、油を敷かずにこんにゃくを炒める＝空煎りする

  3. 3

    最初は水分がでていましたが、炒め続けるとこういう状態に。こんにゃくも角が白くなってきます

  4. 4

    ここで「炒め用油」をかけ、照りを出し、砂糖を入れてしっかり味付け。その後、醤油、酒を入れ、昆布だしで最後の味付け

  5. 5

    溶き卵を流し込みます

  6. 6

    こんにゃくに卵を絡ませて炒める。卵とある程度混ざったら、火を止め、ごま油をまわりから少しかける

  7. 7

    火を止めてから、今日は父の畑のワケギをのせてできあがり。こんにゃくを炒めてから１０分以内で出来ました！

  8. 8

    食べるときには七味とうがらしをどうぞ

コツ・ポイント

こんにゃくはしっかり炒めること、味付けはお好みですがお弁当などに入れるときは少し濃い目のほうがいいと思います。溶き卵を入れたら一気にまぜないと、卵が固くぽそぽそになりますのでご注意ください♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (15)

つくれぽについて

レシピ作者

ナオミ（母と妹の味）
ナオミ（母と妹の味） @cook_40074217
に公開
料理上手な母を中心に、娘二人ががんばって料理を習ってま～す♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ゴーヤーのカルボナーラ BistroMiti
  2. 常備根菜の野菜チーズカレー BistroMiti
  3. 私の パリパリピーマンとつくね 西山 莉央
  4. エリンギベーコン巻き串 呑兵衛どぅーん
  5. 簡単！豚肉ミルフィーユカツ＆ラタトゥイユ きりん家の食卓
  1. おうちでカフェ気分♪ のりにてぃ
  2. 節句に☆ちまき☆もち米のみ！！ ☆ＳＴＥＰ☆
  3. 鯖の味噌煮 あくびネコ
  4. 筍とわかめの酢味噌和え❀ ミマト