揚げ焼き茄子のお浸し

ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698

揚げだし茄子と焼き茄子の美味しいとこどり

このレシピの生い立ち
揚げ茄子や焼き茄子を試行錯誤した結果

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材料

  1. 短めの茄子 2袋
  2. エサンテバランスオイル ID:21351456
  3. 【調味液】
  4. つゆのもと 200cc
  5. 出汁 200cc

作り方

  1. 1

    半分に切って皮目に切り目を入れた茄子を並べる。上からエサンテバランスオイルを回しかけ、蓋をしてIR7で5分加熱

  2. 2

    裏返して再び5分加熱

  3. 3

    肉厚の茄子は最後に皮目を下にしてIR3に落として5分加熱。

  4. 4

    バットにならべ調味液に浸して完成。

コツ・ポイント

一晩おくと更に美味しいです

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レシピ作者

ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698
に公開
@kaorino_gohan 添加物(顆粒だしや謎の粉、チューブ調味料etc)や冷凍食品、電子レンジを使わずに、素材の旨味を最大限に活かした身体に優し料理を簡単に作れるレシピ集です。無油無水調理が出来る多重構造のステンレス鍋(クイーン♛クックウエア)・フードプロセッサー(FP)・多機能で熱効率が高いインダクションレンジ(IR)を使った、簡単・時短・ヘルシーな料理をご紹介。
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