今年もやっぱりいくらのしょう油漬け！
ヨシヨシさん @cook_40193432
旬の生筋子で簡単にいくらのしょう油漬けを作ります！
このレシピの生い立ち
子供たちも大好きないくらをたっぷりと味わいたくて、毎年この時期に作ります！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに40度くらいのお湯に塩を入れ、生筋子を入れて手でほぐす。筋からいくらをはずす。
-
- 2
ザルにいくらを入れ流氷で洗う。
- 3
ボールに水といくらを入れ、薄い皮や筋などを取り除く。数回水を交換してキレイにしてザルに取る。
- 4
保存容器にいくらをいれ、★の調味料を入れて一晩冷蔵庫で置いて出来上がりです！
-
コツ・ポイント
お湯に入れる塩加減は味見をしてショッパイ！と思う感じで作っています。
多少潰れてもいいので、手早くほぐします。
調味料の塩加減はお好みで調整してください！
リアクション
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