子供に野菜を☆ほうれん草のちくわ磯辺揚げ

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たいきママ☆
たいきママ☆ @cook_40073703

青のりに見えるけど実はほうれん草♪ちょっと一手間加えて少しでも栄養あるおかずに☆
このレシピの生い立ち
葉物野菜が苦手な２歳の息子になんとか食べてもらいたくて！これがほうれん草だなんて気付かずパクパク食べてます♪

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材料

2〜3人分
  1. ちくわ ４本
  2. プロセスチーズ ２個
  3. のり(手巻き寿司サイズ) ２枚
  4. ほうれん草の葉 ２〜３枚
  5. ☆小麦粉 大さじ３
  6. ☆片栗粉 大さじ１
  7. ☆ベーキングパウダー 小さじ1/2
  8. ☆塩 一つまみ
  9. ☆水(コツ参照) 大さじ２〜３

作り方

  1. 1

    ほうれん草の葉を下茹でして細かくみじん切りにしておく。プロセスチーズ１個ずつ４等分に切っておく。のりを半分に切っておく。

  2. 2

    ちくわの穴に切ったプロセスチーズを２個ずつぎゅっと押し込んで、のりをぐるりと巻く。

  3. 3

    ☆の粉類だけを混ぜてからみじん切りにしたほうれん草と水を入れて衣を作る。

  4. 4

    のりがはがれないようにちくわ全体に衣をつけて170度の油でかりっとするまで揚げる。

  5. 5

    食べやすく半分に切って出来上がり♪

コツ・ポイント

水はほうれん草の水分をみながら調節して入れてください。水っぽくべちゃべちゃにならないように、ドロッとする程度にすると衣がしっかりついてカリッと揚がります！

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たいきママ☆
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