マロニーでほうとう鍋風

かぼちゃは一口大に切る。里芋は皮をむき、下ゆでしてぬめりを取り一口大に切る。

大根はいちょう切り、白菜・豚もも肉は食べやすい大きさに切る。油揚げは油抜きをし短冊切りにする。

しいたけは石づきを取り、しめじは小房に分ける。

鍋に水・和風だしの素・2を入れ、10分煮る。

5に3・4を加えやわらかくなるまで煮込む。

水洗いし水気を切った生マロニーを入れ更に1分煮る。[マロニー(乾)を入れ更に5分煮る。]

合わせ味噌を少量のだしで溶いて加え、青ねぎを散らす。お好みで七味唐辛子をかけて出来上がり。