蓮根と蒟蒻のきんぴら

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ayacookn
ayacookn @cook_40184044

蓮根がしゃきしゃき美味しいです。
このレシピの生い立ち
ごぼうのきんぴらに飽きて蓮根ニューバージョンにしてみました(^^)

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材料

  1. 蓮根 150g
  2. 人参 １／3
  3. ピーマン １個
  4. 蒟蒻 １／２
  5. ひじき 適量
  6. 調味料
  7. 醤油 大さじ３
  8. 酒 大さじ２
  9. 砂糖 大さじ１
  10. みりん 大さじ１
  11. 胡麻油 適量

作り方

  1. 1

    蓮根は薄く輪切りにしさらに半分に切る。
    蒟蒻は薄切りにしさらに半分切り、表面に切り込み入れる。
    他野菜 千切りにする。

  2. 2

    フライパンに油をひき中火で炒めていく。

  3. 3

    蓮根がやや透明になったら、調味料入れさらに炒めて味見し完成。

コツ・ポイント

蓮根を主役に大きめに切ってください。

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ayacookn
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