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- 1
蓮根と人参を2、3ミリにスライスします。
- 2
ししとうは輪切り(ヘタを取りそのまま入れても構いません。)食べやすい大きさに切ります。
- 3
フライパンにごま油を適量入れて蓮根と人参を炒めます。
- 4
軽く炒めたらししとうを加え、また少し炒めます。
- 5
そこへ醤油、みりん、酒、砂糖を入れて炒め
いりごまを和えて完成です♪
コツ・ポイント
炒め過ぎると蓮根の歯ごたえの良さが少し落ちてしまうので、あまり炒め過ぎない方が良いと思います。
ししとうで少しピリ辛になりますので、鷹の爪や辛みを入れなくても十分だと思います(^^)
足りない方はお好みで…♪
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