大根と鶏皮(^ω^)簡単煮物

torocheese
torocheese @cook_40177898

簡単こっくり旨味が美味しい。鍋の大きさ等に寄って分量も変わるかもなので調整してね!
このレシピの生い立ち
母から教わりました。

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材料

4人分
  1. 鶏皮 1パック
  2. 大根 1/2
  3. すき焼きのタレ 大7〜8
  4. ひとつまみ〜
  5. 大根に対してひたひた

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて輪切りにし(あまり分厚くしないよう)大きいものはもう半分切りに。鶏皮は好みの大きさに切って。

  2. 2

    鍋に大根を入れ水をひたひたに入れる。大根に串が通る程度まで煮る。

  3. 3

    大根が柔らかくなったら(大体沸騰してから10分程)鶏皮投入。

  4. 4

    すき焼きのタレ、塩を入れ、落し蓋またはアルミホイルをし蓋をして15分煮込む。(7分程で大根をひっくり返す)

  5. 5

    今度は火を強火にし(焦げ防止に鍋を振り様子を見ながら)煮詰め汁気がなくなって照りがでてきたら完成!

コツ・ポイント

大根を柔らかくしてから調味料を投入することで、焦がすことも煮詰め過ぎることもなく、煮えてないのに汁がなくなってしまうこともない!
味がうまく染み込んでくれます。
味が濃く感じたら砂糖で甘くして下さい。

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レシピ作者

torocheese
torocheese @cook_40177898
に公開
ざっぱテキトーのズボラ人間。簡単シンプルうまいが好き。
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