アプリでひらく作り方
- 1
茄子を半分に切る。(皮が硬ければ皮をむく)。水分をキッチンペーパーで良く拭き取る。
- 2
大根と生姜をおろし、麺つゆと混ぜ合わせる。
- 3
1を180度の油で揚げる。(茄子が隠れるくらいの油の量)
- 4
3が柔らかく上がったら油を良くきり、2につける。ラップをして冷蔵庫で良く冷やす。
- 5
ネギを散らして完成。
コツ・ポイント
油が跳ねないように、水気を良く拭き取る。
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