★れんこんと豆腐のマーボー風炒め★
kurukurumin @Maki_Oyama
れんこんのシャキシャキとした食感とお豆腐が微妙に美味しいマーボー風です✿
このレシピの生い立ち
我が家の定番お豆腐料理です。レンコンが好きなもので、ここにも入れてしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。れんこんは食べやすい大きさにいちょう切り。玉ねぎは微塵切り、生姜は千切りしておく。
■を全て合わせておく。 - 2
フライパンにごま油小さじ１に玉ねぎ、生姜、挽肉、レンコンを炒めていく。
-
- 3
２．に油がまわったら、水切りした豆腐を手で崩しながら加えて炒め合わせる。
-
- 4
３．に■を入れて蓋をして２，３分煮て、小さじ２の片栗粉を水で溶いて加えとろみをつける。
-
- 5
器に盛り お好みで 七味をふって出来上がり。
-
- 6
2011,02,22に話題入りさせて頂きました。
有難うございました。 -
コツ・ポイント
中華スープは１カップのお湯に鶏がらスープの素を小さじ２で溶いて作りました。
大人だけが食べるのなら、手順４．の所で、豆板醤を小さじ１入れても美味しくなります。
リアクション
レシピ作者
調理師。豆腐マイスター。介護食アドバイザー。乾物防災食講師。だしソムリエ。そ２人の社会人の姉妹の母です。ハンドルネームは、17歳で虹の橋を渡ったミニチュアダックスの「くるみ」から付けました。自宅にて「やさしい」ごはん教室自宅レストラン・リトリートダイニング「まきてらす」を主宰しております。宜しくお願いいたします。
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