れんこんと鶏もも　甘酢炒め

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Sugar＆solと
Sugar＆solと @cook_40027316

シャキシャキ蓮根で美味しく出来ました☆
このレシピの生い立ち
スーパーのレシピを参考に、作りやすいように変えてみました。
スーパーのレシピは、素材をそれぞれ揚げたり…他にもお野菜がいっぱいだったのですが…
シンプルに～好きな蓮根をたっぷり入れて作ってみました～☆

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材料

  1. 鶏モモ肉 １枚
  2. ☆塩 少々
  3. ☆酒 小さじ1
  4. ☆片栗粉 大さじ1
  5. 蓮根 100ｇ（１節）
  6. ☆片栗粉 大さじ1～2
  7. ししとう ８～１０本
  8. 【Ａ】
  9. しょうゆ 大さじ２
  10. 酒 大さじ2
  11. 水 大さじ2
  12. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  13. 砂糖 大さじ１
  14. 酢 大さじ1
  15. 塩コショウ 少々
  16. 片栗粉 小さじ1/2
  17. （ケチャップ 大さじ2）

作り方

  1. 1

    ◆蓮根は7ｍｍくらいの半月切り。酢水に浸けておく 。
    ◆鶏肉は一口大に切る。
    ◆ししとうは楊枝で穴を数か所空けておく。

  2. 2

    鶏肉は、塩・酒をもみこみ片栗粉をまぶしておく。
    蓮根にも片栗粉を薄くまぶしておく。

    【Ａ】を合わせておく。

  3. 3

    熱したフライパンへ
    鶏肉を皮目から入れ、続けて蓮根も入れ焼き付けながら焼きます。

  4. 4

    鶏肉の油が足らないようなら油を足しながら、こんがり焼いていきます。

  5. 5

    ししとうを加え、ししとうがしんなりするまで炒める。

  6. 6

    火が通ったら、【Ａ】を入れ手早く絡める。

コツ・ポイント

◎ケチャップを【Ａ】に混ぜるだけで、ケチャップあんになります。
少し甘めになるので砂糖を減らしてもいいです。
◎蓮根はシャキシャキ感が残るくらいに炒めます。

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レシピ作者

Sugar＆solと
Sugar＆solと @cook_40027316
に公開
★食べること・作ることが大好きで…ランチへ行ったら、作れそうな料理を参考にしたりしています。★ 子供たちも大きくなり、スィーツなど作る機会が減りました★それでも簡単で美味しいレシピ探しに日々 楽しんでいます！食べて美味しいって言ってくれるだけで、幸せです♥
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