桜エビかおる♡青ねぎとトマトのパスタ

mamychoco
mamychoco @cook_40093930

アンチョビがなくっても!!桜エビの旨み&にんにくマヨの隠し味でぺぺロン風♡青ネギの辛味が効くオイル系パスタ(^^)

このレシピの生い立ち
アンチョビパスタ食べた~い、キャベツもな~い、でも買いに行くのめんどくさ~い!!・・・のひとりランチ、桜エビとにんにくマヨネーズで、アンチョビに負けないコクうま風味♡あとは冷蔵庫にあるものどさっっ♪

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材料

1人分
  1. パスタ 100g
  2. 塩(茹で用) 適量
  3. プチトマト塩トマトでも) 2~3個
  4. 青ネギ 4~5本
  5. アーリーレッド(スライス お好みで
  6. 桜エビ 大さじ1強
  7. オリーブオイル 大さじ2~3
  8. ●キューピーマヨネーズ 小さじ2
  9. ●にんにく(粗みじん切り) 小さじ1
  10. ●鷹の爪(輪切り) 適量
  11. 塩コショウ(あらびき) 適量

作り方

  1. 1

    プチトマトは4つ割、青ネギは4㎝位に切り、アーリーレッド(あれば)はスライスして水にさらしておく。

  2. 2

    パスタは表示の時間通りに濃い目の塩水で茹で、茹でている間に3~4の工程でオイルソースを作る。

  3. 3

    冷たいフライパンに●を投入、かおりがたちマヨネーズが溶けはじめるまで焦がさないよう弱火で加熱。

  4. 4

    3にプチトマトを加え、さっと強火で炒めて塩コショウし、2の茹で汁大さじ2を加えて火を止める。

  5. 5

    青ネギと茹でたてのパスタを4にざっとあけ、加熱せずにあえる。アーリーレッド、ブラックペッパーを仕上げにトッピング。

  6. 6

    ID:18098493『大葉の香りde♡アンチョビ生ハムパスタ』

  7. 7

    ID:18159836『明太子&アンチョビのオイル系パスタ』

コツ・ポイント

青ネギは辛味とシャキシャキ感が残るようパスタの余熱で仕上げ。辛味が苦手な方は3で一緒に加熱しちゃってください。パスタは茹で上げてからソースに和えるだけなので、表示時間通りに茹でてOK。生プチトマトは、話題の塩トマトに変えてもイケます~♡

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