稲荷の巻き寿司

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異風人
異風人 @cook_40131689

それ程気張らなくても作れます。包むより巻いた方が子供もよく食べてくれます！

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材料

1巻分
  1. すし飯 220g軽くお茶碗1.5杯
  2. 白炒りごま 大さじ1/2
  3. 稲荷揚げの煮汁 大さじ2/3
  4. 海苔 1枚
  5. 味付け稲荷あげ
  6. 薄揚げ 1/2切り4枚
  7. 水 100cc
  8. 麺つゆ4倍希釈 大さじ1.5
  9. 砂糖 大さじ1.5
  10. みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    味付け稲荷揚げはレンジでも鍋でも。10分位煮たら冷まして置く。

  2. 2

    出来上がりは2合で3本です。すし飯を作る際、稲荷揚げの煮汁と炒りごまを一緒に混ぜ込みます。

  3. 3

    味付け稲荷上げの両脇を開き、巻き簾の上に4枚少し重なるように置きます。

  4. 4

    向こう1㎝くらい残してご飯を均等に置きます。厚みは1㎝弱位です。

  5. 5

    海苔を上に置きます。海苔の方が大きいのではみ出ます。向こう側のご飯の線に合わせます。

  6. 6

    手前からクルクル巻き簾で巻いて、最後はキュッキュッと強めに押さえて形を整えます。

  7. 7

    端を切り落として7個ぐらいに切ります。出来上がりです！写真は27㎝お皿に2巻き盛りです。1個縦横5㎝位です。

  8. 8

    中サイズ 稲荷揚げ2枚で海苔1/2
    一口サイズ 稲荷揚げ1枚で海苔1/4

  9. 9

    お弁当にも。一口サイズの稲荷巻き
    ID 18996589　

コツ・ポイント

ご飯を均等にし、海苔をのせた後(作り方4)上から手で押さえて崩れないようにします。酢飯に稲荷揚げの煮汁を入れるってのがミソです！

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レシピ作者

異風人
異風人 @cook_40131689
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