セロリの葉と桜海老のエスニック風和え物
cafe0305 @cook_40065091
セロリの葉で簡単エスニック風和え物♪
独特な香りがクセになります。
このレシピの生い立ち
セロリの葉独特の香りを存分に楽しみたくて、生に近い状態で和え物にしてみました。
アプリでひらく作り方
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今回使うセロリの葉と細い茎、約100gこんな感じです
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- 2
ボウルに★調味料を混ぜ合わせておく
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- 3
1のセロリはさっと茹でて水気を絞り、茎の部分は斜め薄切り、葉の部分はざく切りにし、桜海老は乾煎りする
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- 4
2のボウルに先にセロリを入れてよく和え、さらに桜海老を加えたら、さっくり混ぜてできあがり♪
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コツ・ポイント
☆工程3、セロリを茹でるのは20〜30秒程度でOKです
→ セロリの香りが飛ぶ気がするので、わたしは水にさらしませんが、気になる場合は
水にさらしてください
☆レモン果汁大1/2＝レモン1/3個分くらいです
リアクション
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