夏野菜と黒きくらげ のマリネ

OkamiKoemi
OkamiKoemi @cook_40198473

マリネ液の蜂蜜の甘さが絶妙で美味しいんです!フルーティな仕上がりになり、お皿に残ったお汁も飲みたくなりました。
このレシピの生い立ち
生の黒キクラゲが売っていたので。

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材料

  1. 黒キクラゲ 100gくらい
  2. プチトマト 8個くらい
  3. もぎりキュウリ 5本くらい
  4. 大葉 3枚くらい
  5. ゴマ 適宜
  6. 油、酢、醤油、胡椒、塩、生蜂蜜 適宜

作り方

  1. 1

    生黒キクラゲをサッと茹で食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    プチトマトは半分に切る。
    もぎりキュウリは棘を洗い流し一口大に切るを。
    大葉は千切りにする。

  3. 3

    マリネ液を作り(1)(2)を混ぜ合わせる。

  4. 4

    ゴマを振る。

コツ・ポイント

トマトはフルーツトマトっぽい甘いものの方がマリネ液と合います。これはシシリアンルージュを使用。
キュウリは普通のでもOK。柔らかそうなものを選ぶか皮を剥きます。
キクラゲは乾燥を戻しても代替可。
蜂蜜は出来るだけ水飴無添加をお薦めします。

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レシピ作者

OkamiKoemi
OkamiKoemi @cook_40198473
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いつもは ササッ☆と簡単にたまには ひと手間♡ていねいに体とこころに沁みる美味しく元気になる料理を心がけて・白いご飯の おとも・お弁当にもう一品 おかず・オトナの楽しみ おつまみ・やさしい安心 おやつ計量は一切していませんので調味料、材料の量は「だいたい・ざっくり・適当」です。そのときの人数、好み、体調、季節に合わせてバランスをみてみてくださいネ。
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