自家製だしの素　マジックブレッドで簡単！

ぱわふるちゃん's cooksnap of when they made 自家製だしの素　マジックブレッドで簡単！.
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Elly’s
Elly’s @cook_40042265

煮干し、鰹節、昆布、玉ねぎの皮のパウダーを使った自家製メタボ対策用だしの素です。マジックブレッドがあれば一瞬で完成。
このレシピの生い立ち
家族の健康のために市販のだしの素を使わず、家にあるものでつくりました。玉ねぎの皮のケルセチンは、花粉症の炎症を緩和したり、脂肪吸収抑制、高血圧などにいいそうです。毎日のみそ汁にこれを欠かさず入れます。

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材料

瓶に半分ぐらい
  1. 食べる煮干し 一つかみ
  2. 鰹節 1パック
  3. 玉ねぎの皮パウダー 大さじ３
  4. 昆布3センチ角 1枚

作り方

  1. 1

    初めに煮干し、昆布だけをマジブレ（ミルサー）に入れて粉状にしておく。

  2. 2

    残りの材料を入れて粉状になったら出来上がり。保存瓶に入れる。

  3. 3

    小さいスプーンを常に入れておくと朝の忙しい時に便利です。いちいち洗う手間が省けます。

  4. 4

    無添加です。頭やはらわたを取らずに、すべて入れてしまいます。

  5. 5

    メタボ対策に飲み始めたのですが、毎日飲むみそ汁に入れれば手っ取り早いので。

  6. 6

    普通のカツオパックです。

  7. 7

    2人分のみそ汁に、小匙１を入れてみそ汁を作ります。瓶のふたなどに分量の目安のシールを貼っておくとよい。（2の写真参照）

コツ・ポイント

煮干し、昆布は一度レンジで空入りし、よく乾燥させてから粉砕すると、うまくいきます。
みそ汁だけではなく、料理にもこの出汁の素を使ってアレンジできます。玉ねぎの皮の色が濃く出ます。味は気持ち酸味が入りますが、そんなに気にはなりません。

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レシピ作者

Elly’s
Elly’s @cook_40042265
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簡単お手軽ヘルシースイーツレシピが大好き♪お料理は苦手だけど食べることが大好き。もっぱら調理家電（バイタミックス、フープロ、HB、ワッフルメーカー等）にお任せの手抜き料理が得意分野＾＾；2014年レシピエールに運良く当選2010.3月以降はUC食事療法の為、動物性油脂を極力さけたゆるベジ中心、植物性の発酵食品をとってお腹からキレイになりたい♪　家族はがっつり肉食系で献立に悩む毎日＾＾；
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