もっちもち！焼き栗を使った栗の白玉団子
しまんと美野里 @cook_40116720
栗の自然な甘さを生かした、優しい味の白玉です。
仕上げにお好みで黒蜜などをかけて頂いても美味しいです。
このレシピの生い立ち
栗の和菓子を考えていた時、偶然頂きものの白玉粉があり、このレシピを思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉と水をボウルに入れ、まとまるまで混ぜ合わせる。
-
- 2
焼き栗の実を加え、耳たぶ位の硬さになるまでよく混ぜる。
-
- 3
ひと口大に丸めた生地を沸騰したお湯の中に入れる。
最初沈んで一度浮き上がってくるが、もう一度沈んで浮き上がれば取り出す。 -
- 4
ざるに取り出し、水で洗い、団子同士がくっつかないように栗パウダーをまぶす。
コツ・ポイント
粉と水を混ぜた時、すこし生地が緩めですが、栗を入れて混ぜると程よい硬さになります。
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