明石焼き風卵焼き

卵4つをボールに割り入れ水50㏄を加えて卵焼きの要領で混ぜ合わせる。

タコをタコ焼きに入っているタコ（足を7㎜）のようにぶつ切りにする。

油をひいて、卵焼き器にボールの卵を１/４流しいれ、タコを半分手前に散らす。

卵を手前に巻いて卵のない部分に油をひき卵焼きを奥に寄せ手前にも油をひく。１/４の卵を流し入れ巻いていく

出来上がった状態は上の写真。この、材料で2本、出来ます。

2センチ位にに切って麺つゆはお好みの浸け汁の味で調節し、刻みねぎを入れて供する。