大玉トマトの簡単だし煮

ぴたらキッチン
ぴたらキッチン @cook_40094755

大玉トマトのおすすめな簡単調理法です。おでん風とでも言いましょうか。丸ごとペロリ!
このレシピの生い立ち
夏場にたくさん収穫できるトマト。トマトソースにして長期保存はできるけれど、旬な時期においしくいただきたい!おでん風なら、簡単調理でまるごと一個くらいぺろりといけちゃいます^^

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材料

5人分
  1. 大玉トマト 5個
  2. だし昆布 10㎝
  3. 日本酒 少々
  4. 醤油 大さじ2
  5. つるむらさき 1束

作り方

  1. 1

    トマトはおしりの方に大きく十字の切込みを入れておきます。

  2. 2

    鍋にだし昆布をしいて水2カップ、日本酒、醤油、トマトの順に入れます。

  3. 3

    火にかけて、煮立ったら弱火にして20分ほど煮込みます。

  4. 4

    トマトが柔らかく煮えたら、ざく切りにしたつるむらさきも加えてさっと煮れば出来上がり♪

コツ・ポイント

トマトは無農薬のものを使用することをお勧めします。傷みかけてるトマトでも大丈夫。煮汁ごとたっぷり器に盛って召し上がり、残り汁をごはんにかければバッチリぴたらファームの一員です。

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レシピ作者

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ぴたらファームは、山梨県北杜市白州にある自然循環型のオーガニックファームです。私たちは持続可能な暮らしのデザインを描きながら、自然のリズムに寄り添った健康な野菜やお米をつくり、動物を育てる生活をしています。 自然の巡りに多くを学び、楽しみ、そして共有することを大切にしています。おいしい野菜を食べていると教えたくなるレシピがたくさん生まれるのでシェアしていきますね!イベントも随時開催しています♪
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