モロヘイヤときゅうりの梅肉和え✿

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sayaboo
sayaboo @cook_40039036

ネバネバモロヘイヤときゅうりを梅肉で和えるだけ！さっぱり♡スルスルで、小鉢にも冷酒にもgoodな一品です。
このレシピの生い立ち
父さんが好きなモロヘイヤを、お浸し以外で食べたくて・・。そして見つけたパルシステムの産直レシピを、我が家流にアレンジしました♡

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材料

作りやすい分量
  1. モロヘイヤ １把
  2. きゅうり １本
  3. 　和え衣
  4. 梅肉 大さじ１・１/２
  5. 米酢 小さじ１強
  6. しょう油 小さじ１/２
  7. かつおの削り節 ひとつかみ

作り方

  1. 1

    モロヘイヤは葉だけをちぎって、熱湯でサッと茹でる。冷水に取って水気をよく絞り、まな板の上で粘り気が出るまでよく刻む。

  2. 2

    きゅうりはスライサーで太めの千切りにする。

  3. 3

    ボールに、１と２・和え衣の材料をすべて入れ、和える。

コツ・ポイント

モロヘイヤは、”たたき”を作る要領で、トントン刻みましょう♪
梅肉は種類によって塩分が異なるので、しょう油やお酢の量で調節してください（梅干しを叩いたものでもOKです！）。
削り節を多めに入れるとおいしいです❤

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レシピ作者

sayaboo
sayaboo @cook_40039036
に公開
二人の男の子のママです。「家族の健康は食事から」をモットーに、日々”ヘルシー・おいしー”料理を考えています。野菜大好き、乾物大好き、雑穀大好きな、元ナースです。
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