厚揚げの肉詰め煮

ベルラッキー
ベルラッキー @cook_40044243

厚揚げがボリューム満点のおかずに!熱々に、からしをつけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
厚揚げをボリュームUPさせて主菜に。

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 2枚
  2. 豚ひき肉 150g
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  4. ◆パン粉 大2
  5. ◆しょうが汁 1かけ分
  6. ◆醤油 大1/2
  7. ◆酒 大1
  8. ◆塩・こしょう 少々
  9. 小麦粉 適量
  10. ●だし汁 500cc
  11. ●酒 大2
  12. ●砂糖 大2
  13. ●みりん 大1
  14. ●醤油 大3
  15. サラダ油 適量
  16. からし 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは1枚を三角に4等分して湯通ししておく。

  2. 2

    ◆の材料をよく練り混ぜ、8等分する。

  3. 3

    三角形に切った厚揚げの斜辺部分に切り込みを入れ、2をつめる。

  4. 4

    つめた部分に小麦粉をはたき、多めのサラダ油で焼き付ける。

  5. 5

    ●印のだし汁で15分位煮含める。
    あればさっとゆでた絹さやを添える。お好みでからしを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

切り込みは深く入れ過ぎると破れるので、半分位の気持ちで。焼いてから煮るので、肉だねは適当に詰めて大丈夫です。

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レシピ作者

ベルラッキー
ベルラッキー @cook_40044243
に公開
✿ベルと申します✿  成人した2人の息子、夫、愛犬ラッキーと東京で暮らしています。実は大阪生まれの大阪育ち。家の中では、ボケたらつっこむが基本。専業主婦を経て、現在は派遣社員でフルタイム勤務。休日のお料理がストレス解消。お酒と美味しい物があれば幸せです❤クックを初めてからデジイチを購入し、最近は撮影旅行も楽しみ♪よろしくお願いします。
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