作り方
- 1
厚揚げは1枚を三角に4等分して湯通ししておく。
- 2
◆の材料をよく練り混ぜ、8等分する。
- 3
三角形に切った厚揚げの斜辺部分に切り込みを入れ、2をつめる。
- 4
つめた部分に小麦粉をはたき、多めのサラダ油で焼き付ける。
- 5
●印のだし汁で15分位煮含める。
あればさっとゆでた絹さやを添える。お好みでからしを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
切り込みは深く入れ過ぎると破れるので、半分位の気持ちで。焼いてから煮るので、肉だねは適当に詰めて大丈夫です。
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