簡単10分！カジキのアクアパッツァ

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LimeLunch
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カジキマグロを使ったお手軽アクアパッツァ☆パーティーやおもてなしにもぴったりです！
「かじき」カテゴリ掲載感謝☆
このレシピの生い立ち
鯛を使うと骨が気になって、子どもに食べさせられませんでした。カジキマグロの切り身は骨もなく、値段もお手頃なので、使いやすい・作りやすい・食べやすいの三拍子が揃っています！家族にも大人気です♡

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材料

3人分
  1. カジキマグロ 切り身 3〜4切
  2. あさり 200g
  3. ミニトマト 10個
  4. オリーブオイル 大さじ3
  5. すりおろしにんにく（チューブ入り可） 小さじ1
  6. ハーブ入り塩（マジックソルトなど） 小さじ1
  7. 白ワイン 40cc
  8. 水 40cc
  9. お好みで パセリ など 少々

作り方

  1. 1

    カジキは取り分けやすい大きさに切る。あさりは砂抜きし、表面をこすり合せるように洗っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。温まったらカジキを入れて焼く。

  3. 3

    両面を軽く焼いたら、あさりを入れ、白ワイン・水・ハーブソルトを加えて全体を軽く混ぜる。強火でグツグツ。

  4. 4

    トマトを加えて蓋をして3分加熱する。その後、蓋を取って2分加熱する。火はずっと強火でOK。

  5. 5

    火を止めて、お好みでパセリなどを散らして出来上がり。

  6. 6

    取り分けた後に残ったスープを、パスタに絡めていただくのがオススメ！パンにつけて食べても美味しいです♫

コツ・ポイント

「水がグツグツ」がアクアパッツァのポイントなので、強火でグツグツさせてください。ハーブソルトが無ければ、塩・こしょうでも大丈夫です。最後にパセリを添えましたが、ブロッコリーやインゲンなど季節の緑でもOKです。

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レシピ作者

LimeLunch
LimeLunch @cook_40055497
に公開
子どもたちに、自然の匂いや味で季節の移り変わりを感じて欲しいと思い、食事は旬の食材を使った手作りを心掛けています。自己流ですが、日々楽しくお料理しています(^^)
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