定番！ニンニク風味ナスと豚肉の甘辛炒め

ニンニクを薄切りにしてフライパンの油に弱火にして香りを移す。豚肉は5cm程度に切る。

ナスは横に3等分程度、横に2から3等分に切る。（太めのスティック状）水につけてアク出汁をする。

ナスの水を切りレンジで1分ほどチンする。

カリカリになったニンニクを取りだし、ナスを炒める。少し焼き目がついてきたら豚肉を加えて炒める。

合わせておいた炒めたれを一気に加えて水分をナスに吸わせ、後は水分を飛ばすように炒め仕上げる。