れんこんと鶏肉のコク旨!ピリ辛炒め❤

1646
1646 @Mikabu_kitchen

さっと炒めるだけで簡単!
麦酒グピグピ♪ ご飯モリモリ♪
コク旨☆ピリ辛!蓮根の歯応えもたまりません!
このレシピの生い立ち
麦酒好きな私と妹。お酒が飲めない母、ご飯が大好きな父。皆が美味しく食べれるものを!と考えました。

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材料

3~4人分
  1. れんこん 中1本(250g程)
  2. 鶏肉(腿でも胸でも) 200g程
  3. ごま 大さじ1
  4. ニンニク・生姜 各1カケ
  5. ☆豆板醤・はちみつ 各小さじ1
  6. ☆オイスターソース 大さじ1/2
  7. ☆酒 大さじ1
  8. 塩・胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    れんこんは皮を剥き厚さ5mm程度の輪切りにし、酢少々(分量外)を加えた水に漬けておく。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切り、にんにく・生姜は微塵切りに。☆の調味料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油、にんにく・生姜を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

  4. 4

    ③に皮の方から鶏肉を入れて中火で炒め、火が通れば、①のれんこんの水気を切り、投入し強火に。

  5. 5

    混ぜ合わせた☆調味料を回しかけ、ざっと炒め合わせ、塩胡椒で味を整え、器に盛ればできあがり。

コツ・ポイント

れんこん投入後は、れんこんの食感を楽しむためにざっと炒めわせる程度に。火の通し過ぎに注意。
最後に荒引き胡椒をたっぷりふるのが私のお気に入り♪麦酒がすすみます。

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レシピ作者

1646
1646 @Mikabu_kitchen
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美味しいおつまみと旨い酒が大好き❤陶芸も好きで、器も作ってます。外食も家ご飯も大好き♫旅行も大好き♫国内に、海外にウロチョロしてます。『おっちょこちょいの会☆№34』『ドジの会☆№24』のんびりクックですが、仲良くして下さったら嬉しいです♪       
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