れんこんと鶏肉のコク旨!ピリ辛炒め❤

1646 @Mikabu_kitchen
さっと炒めるだけで簡単!
麦酒グピグピ♪ ご飯モリモリ♪
コク旨☆ピリ辛!蓮根の歯応えもたまりません!
このレシピの生い立ち
麦酒好きな私と妹。お酒が飲めない母、ご飯が大好きな父。皆が美味しく食べれるものを!と考えました。
作り方
- 1
れんこんは皮を剥き厚さ5mm程度の輪切りにし、酢少々(分量外)を加えた水に漬けておく。
- 2
鶏肉は一口大に切り、にんにく・生姜は微塵切りに。☆の調味料を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油、にんにく・生姜を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
- 4
③に皮の方から鶏肉を入れて中火で炒め、火が通れば、①のれんこんの水気を切り、投入し強火に。
- 5
混ぜ合わせた☆調味料を回しかけ、ざっと炒め合わせ、塩胡椒で味を整え、器に盛ればできあがり。
コツ・ポイント
れんこん投入後は、れんこんの食感を楽しむためにざっと炒めわせる程度に。火の通し過ぎに注意。
最後に荒引き胡椒をたっぷりふるのが私のお気に入り♪麦酒がすすみます。
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